塩豚で塩婆

塩豚を仕込みました。じっくり熟成させず明日使うので、塩豚を仕込んだというほどのことではないかもしれません。下ごしらえかそんなとこですか。塩を塗すと肉から水分が抜けますね。うまみが凝縮する予定です。終わってみると手が、手が、酷いことに。塩を塗すと手から水分が抜けますね。うまみは凝縮しないとおもいます。なのでよく手を洗って、ハンドクリームを塗りこみました。そしたらネコが寄ってきて、くんくん嗅いだ挙句ぺろぺろと。ハンドクリーム舐めたら身体によろしくないかと思いますよ。押しのけても戻ってぺろぺろ続行。はっ、ハンドクリームなのか手を舐めたいのか。もしかするとうまみは凝縮しているのかもしれません。そうなのかもしれません。