おめざ

はな○るを観ています。ゲスト林家元こぶ平さんの「おめざ」は、美味しそうなブランマンジェなのですが、これを作っているお店屋さんは、フランス風ロシア料理のお店だそうな。複雑な料理のお店ですね。シェフは日本の方なのでしょうか。浅草。江戸っ子？フランス風のロシア料理を「てやんでいっ」て言いながら作ってらっしゃる江戸っ子シェフ。素敵。